饿了么新店专业运营技巧（饿了么开新店的技巧）

2023年04月27日 13:07:13 运营管理 145 作者：产品经理

各位朋友们，如果你们对饿了么新店专业运营技巧和饿了么开新店的技巧感兴趣，那么请继续阅读下去。在这篇文章中，我将介绍这两个话题的重要性，并深入探讨它们的相关方面，以期能够给大家带来一些启发。

外卖店怎么运营

外卖平台菜单优化菜单类目名称一定要明确，且尽量整齐统一。商品名称简单、突出特色、易于理解。各类目中可将热销商品置顶，引导用户快速下单。各类目中新品排序可高于热销商品，这样新品也可以有较好的销量。

用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱。先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，打造自身的王牌套餐。

优化外卖产品菜单对于我们的店铺来说是留住客户一把利器，一个优秀的菜单不仅能给顾客留下一个良好的印象，还能提高用户体验。更高段位的外卖菜单，甚至能让用户马上下单。

外卖流程（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。

一．保证菜品质量顾客是吃回来的，而不是营销回来的。如果你家的外卖菜品，品质不好，用户就不会经常点。

新店铺上外卖平台，平台优先展示，给新店几套优惠方案，店家选择一套能承受适合自己的优惠方案，每套方案一个月，然后每十天会变化一次，每变换一次优惠就会减少直到结束。

在准备涉足外卖之前，首先要确定选址与选品，选址选品往小的说，可以决定一家外卖店的发展高度，往大了说，选址选品可以决定一家门店的生与死。不同的品类所针对的人群和市场都是不一样。

在外卖平台满减力度一般都是在7折左右，这样既能吸引到客户，也能保证自己不亏。如何避免恶意薅羊毛往往客户会抓住满减的漏洞，通过满减，把价格压得很低，导致亏本。

上线经营后，新店标识将持续15天，而消费者对于“新”的东西总是敏感的，这也能在一定程度上增加店铺的访问量。

1、第二种途径就是通过和外卖平台合作，比如现在做的比较大的就是美团和饿了么，通过上他们的平台来提高外卖销量。

2、商家年费/服务费，这是饿了么一开始的收费方式。流水抽成。外卖附加费，主要是自己配送的平台，比如零号线。竞价排名。广告栏位，自营硬广。

3、选择一些自己线下经常去的店铺，对于一些没有见过不知道在哪的外卖平台店会选择回避。所以，线上线下的联动也是外卖运营的一个核心，这和纯线上的电商运营是不一样的。

4、美团外卖和饿了么这类产品的用户是消费者，但实质上它们实现盈利的对象是与其合作的餐馆。外卖平台为餐馆带来了客流，因此可以想餐馆进行收费。例如外卖平台带来每单订单，餐馆就必须向其支付一定数额的钱。

谢谢大家花费时间阅读我的饿了么新店专业运营技巧和饿了么开新店的技巧问题分享，我相信这些知识可以为您提供一些实用的信息。如果您还有其他疑问或者需要，欢迎与我交流。